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[食記]一秒鐘到義大利的水管捲/台北大同/PAI PAI C


<味成年大叔王醫師--一秒鐘到義大利的水管捲>
　　
　　甜點的食評一向不是大叔的專長，但可沒有說不喜歡吃好吃的甜點。某個下著雨的星期六下午，在我家人妻aka【PAI PAI Cannoli】熟客帶領下，大叔第三度造訪這家位在赤峰街小巷的義式甜點店。
　　
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[食記]一秒鐘到義大利的水管捲/台北大同/PAI PAI C

[食記]一秒鐘到義大利的水管捲/台北大同/PAI PAI C
其實到訪當天是客滿，甚至不少客人是站在店門口"立食"，巧妙利用換桌空檔營造出的店內空景。
　　
　　位於捷運中山站5號出口的赤峰街商圈是餐飲激戰區，每隔一段時間就可見到店家的更迭。默默消失的未必實力不足，但是能夠存活，甚至熬過疫情的絕對是強者中的強者，【PAI PAI Cannoli】就是其中之一。
　　
[食記]一秒鐘到義大利的水管捲/台北大同/PAI PAI C
店家也有販售限定造型悠遊卡。
 
[食記]一秒鐘到義大利的水管捲/台北大同/PAI PAI C
銅牌上的是今天供應的冰淇淋品項。
　　
　　由於客滿，我們在外等候了一會兒才得以入內，裡面還是一樣令人感覺到熱情洋溢的南歐風裝潢，牆壁上的大作有些真的可以帶走，請洽櫃檯。本來一開始差點又是"老相好"--「牛奶之花冰淇淋+巴薩米可醋+橄欖油+鹽之花」，這次在人妻的建議下，選擇之前沒點過的甜點。
　　
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　　在義式甜點店，開心果口味永遠是最迷人的選項之一，所以我家人妻點了「開心果狂熱冰淇淋」。盯著櫃檯上銅牌的品項，覺得自己好像是古代青樓欽點紅牌的尋芳客，幾經考慮大叔點了「雙拼義式冰淇淋」+Mega奶油餅甜筒。至於「水管捲」不管來幾次一定都要點（無誤）。
　　
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開心果狂熱冰淇淋NTD250
 
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　　外型浮誇的「開心果狂熱冰淇淋」（NTD250）常常是造訪【PAI PAI Cannoli】的網美拍照放在社交網站上的首選。開心果是義式甜點店的看家功夫，也是初次造訪推薦的“踢館”口味。無論是鋪在冰淇淋外面的碎粒或者冰淇淋本身的綿密，以兩種不同的口感呈現開心果這種有個性的堅果所蘊含的香氣和濃郁風味。由於甜度調配得宜，即使吃到最後幾口依然不會覺得膩。
　　
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雙拼義式冰淇淋NTD180+Mega奶油餅甜筒NTD30

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　　「雙拼義式冰淇淋」（NTD180+Mega奶油餅甜筒NTD30）的組成口味每日變換，大叔點的是「西西里烤杏仁雪酪」和「橄欖油鹽之花冰淇淋」，兩者都是低甜度帶點鹹的大人風味。其實大叔的第一口是兩種都吃，相性絕佳而且彼此互補，單吃反而覺得各少了點什麼。吃到一半當然要在把兩種冰淇淋搭上Mega奶油餅甜筒一起享用，後者除了酥脆的口感，油炸過的香氣為杏仁以及橄欖油更增添了印象鮮明的嗅覺體驗。
　　
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開心果水管捲NTD150

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　　店名由來的「水管捲（cannoli）」是義大利西西里地方知名的甜食，特色是油酥餅皮外筒以及各種風味的Ricotta（也有以馬斯卡彭）起士內餡，在知名電影《教父》中也占有一席之地。我們點了開心果與Amedei巧克力兩種口味。水管捲裡的綠色馬斯卡彭醬是當日的第三種開心果呈現方式，重點還是在均一的細緻綿密以及和脆皮甜筒的口感對比，當然逼人的香氣也不能忽略。
　　
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Amedei巧克力水管捲NTD150
 
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　　同樣是果仁，杏仁碎粒在Amedei巧克力水管捲又是不一樣的風貌。無論是香氣或者口感，加了巧克力的馬士卡朋醬和杏仁又是另一種相輔相成，感覺像是吃軟綿版的義美巧克力酥片，只是多了酥脆的口感對比。
　　
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威尼斯接骨木氣泡飲NTD140
　　
　　看起來有點像汽水的「接骨木氣泡飲」在幾道甜點間負責讓味覺暫歇，莓果香氣與酸味無論和堅果、巧克力或者雪酪都有不錯的相性，記得要攪拌均勻，否則會只有酸，然後底下會超級甜喔！
　　
　　這一次的到訪和如同過去一般，充分地享受了店家的巧思以及對於義式甜品的持續精進，也因此更想了解在義大利吃到的水管捲究竟會是怎樣的風貌。在那一天到來之前，相信大叔依然還是會持續光臨赤峰街，悠閒地享受台北市區中的這一方西西里吧！
　　
（造訪日期：2024-07-06）
　　
 
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店家資訊：
【PAI PAI Cannoli】
地址：台北市大同區赤峰街17巷5號1樓
電話：02-25588765
營業時間：13:00~20:00（星期五六延長至21：00）
附註：現金與Line pay
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